Feliz Dia das Mães!

Para aquelas que alimentam corpos e almas com muito amor, meus votos de um lindo Dia das Mães!

Torta Alemã

O Dia das Mães está chegando! Já definiu o menu do almoço? Ou vai almoçar fora? Minha família há anos desistiu de enfrentar as filas dos restaurantes, então, os almoços de Dia das Mães ou são na casa da minha avó, ou na casa da minha mãe. Este ano, será na vovó. E ela me pediu uma sobremesa de presente.

Eu, prontamente, disse que faria o que ela quisesse, afinal, minha avó é uma preciosidade em minha vida. Ela escolheu a torta alemã.

Quem me deu esta receita foi Tiemi, uma prima do meu marido. Ela é super fácil de fazer e rende muitos elogios! Vou deixar aqui a receita do jeito que Tiemi me passou. Seguindo as instruções direitinho não tem como errar!


Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
200g de açúcar
2 latas de creme de leite (geladas)
1 pacote de biscoito maisena

- Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme esbranquiçado.
- Acrescente o creme de leite gelado sem o soro (reserve o soro) e bata mais um pouco até ficar um creme homogêneo.
- Molhe os biscoitos no soro do creme de leite e alterne camadas do creme com o biscoito numa fôrma de torta.
- Coloque na geladeira.

Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
Nescau

Coloque o creme de leite com o soro e a manteiga (pode ser com sal, não tem problema) numa panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre. Quando a manteiga derreter, coloque o Nescau até ficar bem pretinho. Mexa até soltar da panela (quando começar a ferver). Espere esfriar e só coloque na torta quando a torta já estiver bem dura.


Agora, as dicas de como eu prefiro fazer a torta:

- Use sempre manteiga pq a margarina não dá o ponto certo. Só na cobertura que não faz diferença.

- Como falei, o creme de leite Nestlè dá o ponto melhor. Tem que ser gelado porque fica mais fácil de separar o soro. Quando estou arrumando as coisas pra fazer a torta, coloco o creme de leite no congelador. Aí, quando termino de bater o creme de manteiga e açúcar, já deu tempo de gelar.

- Para a cobertura, pode ser o de caixinha, até pq precisa usar o soro, então, dá no mesmo. Só que quando faço 1 receita, uso 1 lata e quando faço 2 receitas, uso 2 caixinhas.

- Eu sempre coloco um pouco do creme no fundo da fôrma antes de colocar os biscoitos, pois assim gruda menos. E tem que terminar com a camada do creme para colocar a cobertura por cima.

- Quando a torta está montada, coloco no congelador para ficar bem dura (na geladeira demora e não fica tão dura). Depois de pronta, sempre deixo no congelador porque gosto dela bem geladinha. É só tirar uns minutinhos antes de servir.

- Ah! Quase esqueci! Depois de colocar o creme de leite, tem que bater só um pouco mesmo, senão desanda. É só o suficiente para misturar o creme de leite com o resto. Sempre bato na batedeira. Não sei se dá pra chegar no ponto batendo à mão.

Fim de sexta

Então, fui ao supermercado. Comprei quatro caixas de pizza pronta. Ia receber uns amigos bem informais em casa e não queria ter trabalho. Eis que a caixa do supermercado vira-se e diz:

“A senhora me desculpa, mas eu não consigo segurar a minha boca... A senhora não come arroz com feijão, não?”

Era sexta à noite. Depois de um dia estressante de trabalho, me vi tendo que dar explicações à uma cidadã sem noção que eu nunca tinha visto na vida. Então respondi:

“Eu como arroz e feijão todos os dias. Mesmo pq, se eu comesse pizza todos os dias estaria gordinha igual a você! Você me desculpa também, mas eu não consigo segurar a minha boca...”

Jesus dai-me forças!

De vinho em vinho

Gente, eu to me achando! É que maridson me deu de presente uma adega. Na verdade, uma adeguinha. Eu não tinha muito espaço para colocar uma adega em casa, e ela teria que ter, no máximo 49 cm de altura, porque o único lugar da casa em que ela ficaria legal, seria em baixo do meu aparador. Ela também não poderia ser muito profunda, pra não ficar pra fora do móvel. Então, já viu, né? Não me sobraram muitas opções.

Mas como a web é a melhor amiga da consumidora moderna e antenada, joguei no Google. Pesquisa aqui, xereta ali e encontrei o que queria! Minha adeguinha para seis garrafas chegou serelepe lá em casa! Perfeita, prateada e reluzente! O modelo é esse ai da foto. Não é um luxo? Depois vou fotografar pra vcs verem como ela ficou no meu ambiente doméstico.

Então, eu to me achando porque agora desandei a comprar vinhos. Eu faço estilo daquele livro que foi publicado: “Não entendo muito de vinho, mas sei do que gosto”. Eu também nem li este livro, mas sei que ele existe.

Enfim, to num momento de experiência intensa com essa bebida fantástica. Porém, não compro vinhos caros. Meu salário não permite tanta extravagância.

Hoje comprei o portuga Dão D.O.C.. Li que é um vinho com denominação de origem controlada da região do Dão, ao centro-norte de Portugal. O vinho é produzido e engarrafado pela Capivor, na região do Dão. É depois engarrafado sob o rótulo de Club Des Sommeliers e vendido a preços mais interessantes. Eu comprei pela bagatela de R$ 18,90, nas Sendas.

Vou provar e depois conto!

Quem te conhece não esquece jamais

Acabamos de voltar de Tiradentes, e já estou morrendo de saudades. Passamos três dias fartos em terras mineiras. Fartos de tanta comida gostosa e artigos lindos para a casa, fartos de diversão e de cultura. Voltamos revigorados e com o coração apertado, querendo poder ficar mais.

Das delícias que provamos, posso citar o leitão à pururuca, que comemos no Ora Pro Nóbis, um restaurante mega fofo que exala aroma de refogados na manteiga, abrindo o apetite dos mais exigentes paladares. O leitão veio acompanhado por tutu, couve, farofinha de banana, arroz no alho e lindas batatas coradas. Só fiquei triste porque a fome era muita e não consegui tirar foto. O único registro que tenho é uma foto na entrada do restaurante.

O café da manhã da pousada Vó Joaninha, onde ficamos hospedados, fez com que nossas manhãs começassem mais felizes. Destaque para os bolos e pães preparados pela Dona Maria, dona da pousada, e para os sucos de fruta, realmente feitos de fruta natural.

Foi no café da manhã da pousada que provei o requeijão de corte, uma verdadeira delícia! Acabei comprando meio quilo e trouxe na bagagem, junto com um vidrão do mais original doce de leite.

Houve ainda espacinho na barriga para caldos, pasteizinhos feitos com massa de angu, costelinha com ora pro nóbis, pizza na lenha, chocolate quente com conhaque...

Aff! Amanhã, infelizmente, tudo volta ao normal. E isso inclui a dieta...

Capeletti com Alcaparras e Peito de Peru

Olá! Após um longo e tenebroso verão, estou de volta!

Você já deve ter ouvido falar no bordão “casa de ferreiro, espeto de pau”, pois eu faço jus ao dito popular. Desde que comecei a trabalhar em uma agência de mídias sociais, deixei meu blog de lado. Pode isso? Tenho me dedicado mais aos blogs dos clientes do que ao meu próprio. Coitadinho... Vamos ver se consigo reverter a situação e voltar a postar.

Espero também poder contar com minhas novas colegas de trabalho que são bem chegadinhas às rotinas do lar. Viu Dani? Viu Gábi? Elas me prometeram receitas óoootemas! Quem viver verá!

Por hora, deixo aqui essa receitinha super rápida e quebra-galho pros domingos de preguiça ou para dias corridos.

Você vai precisar:

- 1 pacote de capeletti semipronto (usei o da marca Massa Leve)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- ½ vidro de alcaparras
- 1 e ½ caixinha de creme de leite
- 100gr de peito de peru cortados em tirinhas
- Azeite
- Sal
- Nós moscada em pó


Faça assim:

- Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando tudo estiver douradinho, jogue as tirinhas de peito de peru.
- Acrescente o creme de leite e as alcaparras. Mexa bem.
- Desligue o fogo, tempere com a noz moscada e sal a gosto.
- Faça o capeletti seguindo as instruções da embalagem.
- Depois de pronta, coloque a massa em um refratário e incorpore o molho.

Borboletas em minha vida

O mês de fevereiro é o mais curto do ano. Mas a julgar pelas coisas que fiz, vivi um ano em um mês: fui demitida; fiz trabalhos freelancer; fiz seis entrevistas de emprego; passei o Carnaval em Búzios; viajei para Buenos Aires; testei novas receitas; arrumei a casa; bati pernas pelas ruas de Ipanema e Leblon em pleno dia útil; arrumei uma festa surpresa pro maridão e ainda comecei um novo emprego. Sim! Dia 24 de fevereiro já estava de casa nova.

Enfim, fevereiro não poderia ter sido um mês mais feliz, e mais corrido também! Tenho milhões de posts sobre as delícias de Buenos Aires. Colocarei tudo aqui com calma, agora que minha vida voltou ao normal.

Outra novidade é que comprei um notebook só pra mim. E, se tudo der certo, ele deve chegar em 10 dias.

Antes, eu dependia do notebook do maridson pra poder atualizar meu blog. Só que maridson resolveu levar o computador pro trabalho, e eu fiquei órfã... Mas Amélia “muderna” é Amélia independente, então comprei com o MEU dinheiro, fruto do MEU trabalho, um lindo notebook ROXO! A minha cara! Assim, poderei postar com mais assiduidade.

Enquanto meu laptop-roxo-lindo-glam-fashion não chega, e eu não tenho como postar as fotos de Buenos Aires e das últimas receitinhas que fiz, deixo aqui essa ideia maravilhosa, da designer Kristine Bjaadal.




É uma toalha de mesa à prova de estabanados. Quando alguém derrama um líquido escuro sobre ela, lindas borboletas aparecem! Com uma toalha dessas a gente fica até torcendo pro primo desajeitado virar a taça de vinho em cima, né não? A-MEI!

E vocês sabem o que borboletas simbolizam, né? Metamorfose, ou seja, mudança! Tudo a ver com o que fevereiro significou pra mim.

Não dá vontade de comer?

Vejam que luxo essa campanha do salgadinho gringo Tostitos. Deu vontade de comer só de ver!

Frango Espiritual

Como estou precisando de bem-aventurança em minha vida, resolvi fazer essa receita para ver se, quem sabe, me traz sorte, afinal, ela tem um nome bastante sugestivo.

Espetacular é pouco pra descrever essa receita que peguei no Rainhas. Ela rendeu uma travessa grande. Eu e maridson só não comemos a travessa toda pq ainda temos um pouco de juízo e sabemos que esse prato não é nada light.

Você vai precisar:

- 500gr de peito de frango
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora
- 1 cubo de caldo de galinha
- ½ limão
- 2 cebolas pequenas picadas
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras e meia de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz moscada a gosto
- 1 cenoura ralada
- 2 talos de alho-poró cortados em rodelas
- 4 fatias de pão de forma
- ½ xícara de farinha de rosca
- ½ xícara de queijo parmesão ralado grosso
- Azeite

Faça assim:

- Na véspera, tempere o peito de frango com sal, pimenta do reino moída na hora e gotas de limão.
- No dia seguinte cubra o frango com caldo de galinha e deixe-o cozinhar. Desfie o frango e reserve.
- Faça um molho branco com uma cebola pequena picada dourada em 2 colheres de manteiga. Dilua a farinha de trigo no leite e vá adicionando aos poucos, em fogo baixo, mexendo bem até engrossar. Acrescente rapas de noz moscada, pimenta do reino moída na hora e tempere com sal a gosto.
- Em outra panela, refogue mais uma cebola pequena em 3 colheres de manteiga. Junte a cenoura ralada e as rodelas de alho-poró.
- Quando o alho-poró estiver molinho, acrescente o frango desfiado e 4 fatias de pão de forma picados amolecidos no leite (pique o pão e cubra com leite 10 minutos antes de usar).
- Misture bem e coloque metade do molho branco. Acerte o sal, e apague o fogo.
- Deite a mistura num refratário untado com manteiga, cubra com o restante do molho.
- Polvilhe uma mistura feita com 1/2 xícara de farinha de rosca + 1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso.
- Jogue uns fios de azeite de oliva por cima e leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar por 20 minutos.

Como confio plenamente nas receitas do Rainhas, aproveito para replicar aqui as duas dicas deixadas por Katita:

1- Não coma quentíssimo, pois vai perder metade do sabor.

2- Ficou ainda mais gostoso no dia seguinte.

Batatas coradas com queijo parmesão

Essa batatinha é mole de fazer e uma delícia de comer: pegue seis batatas, descasque-as e pique grosseiramente. Depois é só colocá-las em um tabuleiro untado com um pouco de óleo. Tempere com sal e leve ao forno até que estejam cozidas e douradas. Finalize salpicando queijo parmesão e leve novamente ao forno por mais cinco minutos.