Frango Sete Latas da Karina

Adoro contribuições para o blog! Karina me disse que fez esse prato no fim de semana e que foi um sucesso! Só de ler a receita a gente já fica com água na boca. Olha só:

Ingredientes:

- 500 g de frango cozido e desfiado (com os temperos de sua preferência)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrido
- 1 vidro de palmito escorrido e picado
- Sal temperado a gosto
- 1 vidro de requeijão
- Queijo ralado
- 1 Tomate
- Cebola

Modo de fazer:

- Dissolva 2 tabletes de caldo de frango na água e cozinhe o frango neste caldo (é só seguir a quantidade que é explicada na caixinha do caldo). Espere esfriar e desfie.
- Frite um pouco de cebola (em cubinhos) na manteiga e coloque o frango pra dourar.
- Coloque num marinex o palmito cortado, o tomate cortado, a ervilha, o milho, o frango e o creme de leite. Misture tudo.
- Por cima coloque o requeijão cobrindo tudo e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno por uns 20 minutos (fica de olho pra ver se está gratinado, como está tudo cozido mesmo, é só o tempo de gratinar).

PRONTO! É só servir com arroz e batata palha e escutar elogios de todos! hehehehe
Bjos, Karina Sutherland

Bjos e obrigada, querida!

Bolo de Açúcar Mascavo da Léa

Já estava louca pra comprar uma forma de bolo inglês. Essa receita que recebi da Léa é a desculpa perfeita de que precisava! Tia, obrigada pelas dicas. Beijo grande!

Oi, Juzinha.
Como estou vendo, pelo seu blog, que vc está uma cozinheira de mão cheia, aproveito para enviar uma receita muito saborosa e uma dica de cozinha preciosa.
Beijocas, Léa.

Bolo de Açúcar Mascavo

Bater no liquidificador, bem batidos:
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar mascavo

Colocar em uma vasilha, acrescentar e misturar:
- 2 xícaras de farinha de aveia (eu coloquei farinha de arroz)
- 1 colher de sopa de pó Royal
- 2 xícaras de frutas cristalizadas (passas, damascos, figo, castanhas etc...)

Untar uma forma de bolo inglês, forrar o fundo com bananas, despejar a massa. Aquecer o forno - leva mais ou menos 35 minutos.

Agora a dica de cozinha preciosa:

Na panela da feijoada, junto com as carnes, coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada sim!). Realmente funciona, até parece milagre, a gordura fica toda dentro da laranja, basta cortá-la para ter a confirmação. A laranja não modifica em nada o gosto da feijoada que fica super light!

Experimente com um pedaço de linguiça. Ferva a água, fure a linguiça com um garfo, coloque a laranja na panela e depois a linguiça. Comprove: em 5 minutos a gordura está toda dentro da laranja! Depois frite a linguiça e veja como fica deliciosa. E a panela sem gordura!

(Foto: GettyImage)

Bolo de Milho com Côco do Rafa

Meu compadre Rafa, além de ser inteligente, bonito e cheiroso, ainda cozinha! Olha só que maravilha! Ele acabou de mandar uma receitinha que me deixou com a boca cheia d’água. Estou doida pro fim de semana chegar para testar essa gostosura. Obrigada, querido!


Bolo de milho com côco

Ingredientes:

- uma lata de milho em conserva
- duas xícaras de chá de Milharina
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
- 1 xícara de chá de côco ralado
- três colheres de sopa de semente de linhaça germinada (basta deixar num copo com um pouco de água de um dia para o outro)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 copo (300 ml) de óleo (pode ser de girassol, soja ou canola)
- 1 copo de leite (integral ou desnatado, tanto faz)
- 1 colher de chá de fermento em pó

Como fazer:

- Bater tudo no liquidificar, sem dó nem frescura
- Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
- Colocar para assar em forno médio (280 graus) por 45min a 1h (depende da qualidade do seu fogão. No meu, demora uma hora e meia...rsrs)

Cobertura:

- Depois de desenformar o bolo, quem quiser pode fazer uma cobertura de chocolate com ovomaltine para coroar a brincadeira
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de ovolmantine
- 1/2 xpicara de chá de chocolate em pó
- leite para dar liga
- Colocar em fogo médio e ir mexendo até encorpar. Aplicar sobre o bolo com uma espátula


PS - é a receita mais fácil de bolo que já testei na vida. E é à prova de forno vagabundo. Qualquer solteiro desleixado como eu faz. O fogão lá de casa anda pedindo aposentadoria faz tempo e se recusa a assar até receita fáceis como o bom e velho bolo de cenoura (deu errado duas vezes, mas fiz a mesma receita ancestral na casa dos meus pais e funcionou). Mas esse bolo de milho é minha garantia de café da tarde ne domingo com gosto de passeio na fazenda.

Ave!

Receber com queijos e vinhos

Como hoje é Dia do Amigo, este post é em homenagem a minha comadre Geiza, que nos brindou, no fim de semana, com um queijos e vinhos maravilhoso. Pude provar queijos que eu sequer tinha ouvido falar. Foi uma experiência sensorial fantástica. Muito obrigada por mais essa, amiga!

Sempre adorei servir queijos e vinhos e no inverno esta é uma combinação perfeita. Este ano, meu marido me deu uma missão: assistir duas aulas sobre o assunto, lá na Associação Brasileira de Sommeliers, com o professor Celio Alzer. Foi delicioso! E, como todo curso, instrutivo também. Seguem algumas dicas legais que estavam na apostila com os comentários pós aula prática:

- "Para uma recepção devem ser servidos pelo menos cinco tipos de queijos: Brie, Cammembert, Emmental, Gouda ou Gruyere, Roquefort ou gorgonzola e um queijo de cabra fresco" (como estava encantadíssima com os queijos deliciosos que conheci neste curso, preparamos uma tábua com vários tipos diferentes de queijo e a brincadeira ficou por conta de decifrá-los. Muito divertido!);

- "Não se deve usar frios - porque pertencem a outra família de alimentos - e muito menos conservas. Mas alguns patês finos são admitidos" (este ensinamento me foi muito útil. Sempre que fazia festinhas, incluía os frios na lista. Mas queijos e vinhos não admitem este convidado. Ouvi algumas brincadeiras quando comentei isso, do tipo "Poxa, não vou poder fazer sanduíche...". E entendi o espírito da coisa rapidinho...rsrsrs)

- Quanto aos pães, não é recomendado exagerar nos sabores para não prejudicar a degustação do queijo. Então baguetes, pão preto e torrada são os indicados para esta recepção.

- Cálculo da quantidade do vinho: a base é meia garrafa por pessoa. Mas é conveniente ter duas ou três garrafas de reserva. Deu certo. Para nove pessoas, compramos 8 garrafas (Mantive a indicação dele de ter brancos (sauvignon blanc-1 e chardonnay - 2); tintos leves (2 garrafas de Pinot Noir) e tintos encorpados (2 cabernet sauvignon). O Porto fechou com chave de ouro a recepção e combinou perfeitamente com o Roquefort.

Bem, é isso! E até a próxima festa!
Beijos, Geiza

Beijos, amiga!