10 outubro, 2010

O guardanapo que virou máquina de costura

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Tudo começou porque eu queria comprar guardanapos de pano. Eu sou do tipo que quando encasqueto com uma coisa, encasqueto, sabe?


Então, eu queria guardanapos de pano. Comecei a buscar na web opções de guardanapos bonitos, em tecidos diferentões, cheios de estilo, charme e glamour. Só que os preços eram assustadores! E eu não queria nem um e nem quatro guardanapos. Pra me satisfazer, eu teria que comprar 12! Pesquisa daqui, xereta dali....Descobri que teria de desembolsar, por baixo, 80 pila pra comprar 12 guardanapos de pano.




Então pensei que eu mesma poderia fazê-los. Só que havia um probleminha: eu não tinha máquina de costura e, na verdade, nunca havia usado uma. Comprei uma máquina. Ao invés dos R$ 80 acabei gastando quase R$ 400, mas foi por uma boa causa. Agora posso criar milhões de coisas fofas.


Convidei minha sogra pra um lanchinho com o intuito de ela me ensinar o basicão da costura do tipo: como é que eu uso esse pedal?????? Como sou brasileira e não desisto nunca, tirei de letra e, algumas semanas depois, eu e minha máquina de costura viramos amigas de infância!




Já fiz 12 guardanapos vermelhos para o jantar da noite de Natal e guardanapos de poá, nas cores lilás e roxo (minha prediletas) para o meu aniversário, em novembro. Hoje acabei de fazer um joguinho americano com guardanapo para minha mãe! 


Estou toda trabalhada na costura! E estou amando!







12 setembro, 2010

Colcha de crochê de vó

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Minha avó fez uma colcha de crochê para cada um dos três netos. E eu sabia que quando casasse iria ganhar a minha. A minha colcha ficou pronta em 1992, naquela época, casamento era um plano muito distante na minha vida, afinal, eu tinha 14 anos. Minha avó guardou a colcha envolta em papel azul, o que fez com que ela chegasse intacta, sem uma manchinha, até o ano de 2008, quando de fato casei.


A colcha veio na mudança e, no meio de tanta confusão, acabei guardando-a na parte de cima do armário e esquecendo o precioso presente. Esta semana, resolvi arrumar o armário. Fiquei emocionada quando encontrei o embrulho e mais ainda quando vi que havia um bilhete da minha avó.




Isso tudo aconteceu em um momento muito especial. Minha avó querida está recém recuperada de um problema de saúde, que a deixou algumas semanas no hospital, para o nosso desespero. Vovó Cleusa completou 80 anos, dia 18 de agosto, com muita celebração.

Não pensei duas vezes e coloquei a linda colcha em uso. Botei um edredom bege fininho embaixo e a colcha branca por cima, para dar mais destaque ao lindo trabalho.

Queria muito aprender a fazer crochê, mas minha avó diz que já não sabe mais fazer. Eu não acredito, fazer crochê deve ser igual a andar de bicicleta, não se esquece nunca. Acho mesmo que minha vozinha está é cansada, então melhor respeitar, né?




Ganhar presente é sempre muito bom, mas ganhar algo que foi feito com dedicação, amor e carinho, realmente, não tem preço.
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30 maio, 2010

Domingão com Feijão



Feijão vermelho com alho caprichado, pra perfumar a casa e deixar os vizinhos cheios de inveja!

29 maio, 2010

A Lua, by Maridson


Coisa linda demais a lua captada pelo maridão, da janela de casa

Quiche cremosa de alho-poró



Adoro fazer quiches e empadões. E essa receita entrou para o hall das minhas favoritas por ser simples de fazer e deliciosa de comer. A massa é muito fácil e leve. E dá perfeitamente para deixar de lado o rolo de abrir massa.

Ingredientes para a massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100 gr de margarina
1 ovo
quanto baste de sal

Ingredientes para o recheio:
1 colher de sopa de margarina
1 cebola picada
2 unidades bem grandes de alho-poró em rodelas. Se o alho poro não estiver bem grande, use 3 unidades.
2 copos de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
quanto baste de noz-moscada
quanto baste de sal
200 ml de creme de leite fresco




Preparo da massa:
Amasse bem todos os ingredientes até dar liga. Se não der liga, adicione gotas de água até adquirir uma boa consistência. Forre uma fôrma ou um refratário pequeno, comprimindo a massa na borda da forma.

Preparo do recheio:
Refogue o alho-poró e a cebola na margarina até murchar. Acrescente o leite previamente misturado com a farinha de trigo, a noz-moscada e o sal. Deixe engrossar e então acrescente o creme de leite conservando o recheio no fogo até ficar bem seco. Reserve.

Montagem:
Coloque o recheio frio sobre a massa e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

22 maio, 2010

Crepe de Espinafre com Recheio de Abóbora



Resolvi testar umas receitas novas. Então peguei toda a minha coleção de “Claudia Cozinha & Bebida” e selecionei algumas receitinhas interessantes e fácies de fazer. Essa foi a primeira que fiz.

Achei interessante a massa não levar gordura alguma. Como fiz os crepes em uma frigideira de teflon, nem usei manteiga para untar. Foi sem gordura mesmo. Só acho que a receita precisa de alguns ajustes. A revista diz que ela rende 12 porções, eu só consegui fazer 8. Coloquei na massa mais leite do que a receita pedia porque achei que estava muito grossa.

Em relação ao recheio, a receita fala para usar dois potes de cream cheese. Eu fiz como mandava, mas achei muito. Da próxima fez, usarei só um pote. Abóbora é um alimento de sabor muito delicado, e os dois potes de cream cheese mais o queijo parmesão acabaram por anular o sabor da abóbora. De qualquer forma, vou deixar aqui a receitinha original, com as minhas observações entre parênteses.


Para a massa:
¼ de xícara de espinafre cozido
1 xícara de água
1 ½ xícara de farinha de trigo
¼ de xícara de leite (usei ½ xícara)
2 ovos
Pitada de sal
Manteiga para untar (não usei, fiz em frigideira de teflon)


Para o recheio:
300gr de abóbora cozida bem amassada (amasse com um garfo)
2 potes de cream cheese (sugiro só 1)
½ xícara de queijo parmesão ralado
Pitada de sal


Prepare a massa:
Bata o espinafre com a água no liquidificador. Junte os demais ingredientes e bata. Leve ao fogo uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro, por um minuto ou até esquentar bem. Retire a frigideira do fogo, despeje ¼ de xícara de massa e incline-a para os lados até cobrir todo o fundo. Volte ao fogo, deixe dourar ligeiramente e vire para dourar do outro lado. Repita o procedimento com o restante da massa e reserve.

Prepare o recheio:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma pasta bem homogênea. Espalhe uma pequena porção deste recheio no centro de cada disco de massa. Cubra com uma das laterais e enrole como se fosse um canelone.

Os crepes ficam lindos e deliciosos. Se quiser, regue um fio de azeite na hora de servir.

18 maio, 2010

Moqueca de Peixe


Um dos esportes praticados por maridson é a caça submarina. Ele fica horas a fio debaixo d’água, e, quando a maré está para peixe, volta para a areia cheio de delícias na fieira. Diante de todo esse expertise, a regra é clara: peixe aqui em casa é com ele.

Tínhamos 1kg de linguado em casa e uma panela de barro que estava há mais de dois anos sem uso, coitadinha... Foram motivos de sobra para irmos pra cozinha no sábado!

Enquanto as postas ficaram marinando no suco de 1 limão, com um tiquinho de sal e pimenta do reino, pegamos seis pimentões: dois vermelhos, dois verdes e dois amarelos. Eles foram lavados, sementes descartadas, e picados. Enquanto cozinhavam, no azeite, na panela de barro, picamos 5 tomates e descartamos as sementes. Deixamos os tomates cozinharem, em outra panela, até se desfazerem.

Depois que os pimentões ficaram molinhos, juntamos na panela de barro o molho de tomate, duas cebolas (uma picadinha e outra cortada em rodelas) e 6 dentes de alho inteiros, ligeiramente socados para soltarem o sabor. Tampamos a panela e deixamos os ingredientes formarem água, afinal, uma moqueca precisa de molho!

Depois que os ingredientes estiverem fumegando, é hora do leite de coco entrar em cena. Usamos dois vidros e a casa ficou perfumada. Mexe tudo muito bem, acerta o sal.

Distribuímos as postas uniformemente na panela afundando-as delicadamente para que cozinhassem submersas no molho. Depois de 15 minutos, a moqueca estava pronta!

Maridson explicou que o peixe é uma carne frágil e que cozinha rápido. Por isso, a moqueca tem que ser feita em etapas: primeiro entram os ingredientes que demandam mais tempo de cocção para depois entrarem os que cozinham mais rápido. Espertinho, não?

Daí só precisou fazer um arroz, uma farofinha e lançar mão de uma pimenta arretada para servir com a moqueca! Diliça!

17 maio, 2010

Ideia para horta na janela

Olha só que genial esta ideia para fazer uma horta na janela de casa. Confira no blog da Rosamundo!

Falso Humus

Sempre quis fazer uma pastinha de Humus. Talvez por conta do lado libanês da família, que me enche de orgulho e me faz curtir absolutamente tudo da culinária árabe.

O fato é que eu nunca tive paciência de fazer a tradicional pasta de grão-de-bico.
Primeiro porque tenho certo pânico de panela de pressão. Segundo porque não é fácil encontrar em qualquer mercado do Rio de Janeiro o tal Thahine (molho/pasta de gergelim). Então, só me restava o desejo encubado de fazer a pastinha.

Um dia fui à casa de uma amiga e ela serviu Humus. Disse que tinha visto uma receita do Jamie Oliver, em que ele fazia a pasta com grão-de-bico enlatado. Essa informação encheu meu ser de alegria e esperança. Me senti o próprio esquilo da Era do Gelo ao se deparar com a noz gigante!

Peguei uma receitinha de Humus tradicional com a minha sogra e juntei com a idéia do Jamie Oliver. A pasta não ficou tão grossa como a original, mas ficou bem saborosa. Acho que se eu tivesse colocado menos água, talvez ficasse no ponto ideal.

- 1 lata de grão-de-bico em conserva

- 1 dente de alho

- Suco de ½ limão

- Pitada de sal

- Tantinho de água filtrada
- Azeite para decorar

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Transfira a pasta para o recipiente em que irá servi-la e regue com azeite. Daí é só servir com pão árabe ou torradinhas.

10 maio, 2010

Tomatinhos com Búfala e Pesto




Acho que já disse aqui que meu pai é vegetariano. Diante disso, tenho que buscar alternativas apetitosas para seu paladar seleto.

No fim de semana ele veio me visitar. Preparei esses tomatinhos, pasta de grão-de-bico (postarei a receita logo mais), mousse de gorgonzola e, para arrematar, um risoto de pêra.

Essa entradinha, além de linda, é moleza. Compre tomatinhos-cereja, lave-os bem. Corte a mozarela de búfala e monte com palitinhos.

O molho pesto é o seguinte: um ramo de manjericão, mais ou menos 1/2 xícara de azeite, 1 dente de alho e sal a gosto. Bati tudo no processador. Ai é só salpicar por todos os lados. Tá pronto!