Bolo Farofa Sobremesa

Comi essa sobremesa na celebração do segundo casamento do meu pai. Quem fez foi Maria José Ferreira Carlos, avó da mulher do meu pai. Gostei tanto da receita que tomei coragem e perguntei se ela se importaria de me passar.

Dona Maria José é uma fofa, foi professora de culinária durante muitos anos, dando aulas inclusive no Senac. Disse que só me daria a receita se eu prometesse que iria segui-la direitinho. Como aluna aplicada que sou, fiz a promessa e segui tudo conforme estava escrito. Só tomei a liberdade de acrescentar um pouquinho de canela em pó, mas acho que dona Maria José não me daria um pito por isso. :-)

Você vai precisar:

Massa:
16 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo
2/3 de um pacote de biscoito maisena

Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 gema sem película
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de creme de leite
3 maçãs
1 limão

Faça assim:

- Triture os biscoitos com a mão, deixando-os em pedacinhos bem pequenos. Misture os biscoitos aos outros ingredientes (também com a mão) até formar uma farofa seca. Não amasse, apenas misture.
- Unte uma travessa redonda e forre-a com metade da farofa. Aperte direitinho até cobrir todo o fundo da travessa.
- Descasque e pique as maçãs. Para que elas não escureçam, jogue por cima o suco de um limão espremido. Reserve.
- Coloque todos os outros ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre para não grudar. Quando o creme soltar do fundo da panela, desligue o fogo e junte a lata de creme de leite. Misture bem.
- Junte os pedacinhos de maçã ao creme, misturando bem.
- Coloque o creme por cima da farofa que está na travessa.
- Despeje por cima do creme o restante da farofa até cobrir.
- Polvilhe canela por cima.
- Leve ao forno médio o tempo necessário para que a manteiga da farofa derreta e ela fique moreninha.